Zorgsector zet grote stap naar gezond voedingsaanbod: goed op koers naar 2030

Ziekenhuizen en zorginstellingen maken de beweging naar een gezond en duurzaam voedingsaanbod voor patiënt, medewerker en bezoeker prachtig zichtbaar. Uit onze voortgangsmonitor blijkt dat inmiddels ruim 70% van de ziekenhuizen met bestuurlijk commitment voldoet aan de norm voor een gezond voedingsaanbod voor patiënten. Een mooie start van ‘De week van Goede Zorg Proef Je: Dat smaakt naar meer!’ waarin we samen de successen vieren en vooruit kijken.

Sinds de start in 2019 groeide Goede Zorg Proef Je® van elf Voorhoedeziekenhuizen tot een landelijke beweging waarin 67 van de 70 ziekenhuizen actief meedoen. Met de 47 ziekenhuizen met bestuurlijk commitment monitoren we de verschuiving naar een gezonder en duurzamer voedingsaanbod. 

Mooie resultaten
Ruim 70% van de ziekenhuizen met bestuurlijk commitment voldoet op dit moment aan de norm voor patiënten. Dit betekent dat het voedingsaanbod in de basis voldoet aan de Richtlijnen Goede Voeding met extra aandacht voor ondervoeding en specifieke diëten. Daarbij is sprake van constructieve afstemming tussen het facilitair bedrijf, diëtetiek en de leveranciers of cateraars. Het ontbreken van een scholingsplan voor voedingsassistenten vormt daarbij de grootste uitdaging om de norm voor patiënten te halen.

Ruim 20% van de ziekenhuizen voldoet aan de norm voor medewerkers en bezoekers. Zij hebben een eetomgeving met voornamelijk betere keuzes (producten uit de Schijf van Vijf en dagkeuzes) in restaurants en in automaten, waarbij gasten verleid worden om gezonde en duurzame keuzes te maken. Om de norm te halen voor medewerkers en bezoekers is de grootste uitdaging het behalen van de eis om een voedingsaanbod te hebben met >80% betere keuzes. Hiermee heeft de zorg de lat voor zichzelf hoog gelegd. Op dit moment heeft ruim 40% van de ziekenhuizen een aanbod met >80% betere keuzes en al bijna 80% een aanbod met >60% betere keuzes!

Met deze resultaten ligt de zorgsector goed op koers richting de landelijke ambitie uit het Nationaal Preventieakkoord: in 2025 heeft de helft van de ziekenhuizen een gezond voedingsaanbod voor patiënten, medewerkers en bezoekers en in 2030 alle ziekenhuizen.

Het lerend netwerk als hart van de beweging
De kracht van Goede Zorg Proef Je zit in de combinatie van praktijk, beleid en wetenschap, met het landelijke lerend netwerk als kloppend hart. Ziekenhuizen komen elke twee maanden online samen om kennis te delen en ervaringen uit te wisselen. Deelname aan dit netwerk, een gedeelde visie, bestuurlijk commitment en structurele samenwerking met leveranciers en cateraars zijn belangrijke succesfactoren voor duurzame verandering.

De groeiende groep van zorginstellingen
Ook buiten de ziekenhuizen wint de beweging terrein. Inmiddels zijn 43 zorginstellingen aangesloten bij het programma. Zorginstellingen kunnen veel leren van ziekenhuizen, maar de diversiteit aan cliënten, woon- en kookvormen vraagt om een eigen aanpak met aandacht voor voedselvaardigheden van medewerkers en cliënten en het creëren van een prettige maaltijdambiance. Om de langdurige zorg te ondersteunen naar een gezonder en duurzamer voedingsaanbod is het project ‘Versnelling Voedseltransitie Langdurige Zorg’ gestart en op vrijdag 28 november is de online kick-off.

Integraliteit van gezond en duurzaam
De beweging naar een goed voedingsaanbod is in volle gang. De sector wil haar voorbeeldfunctie waarmaken, met aandacht voor zowel gezondheid als duurzaamheid. De afgelopen tijd is de nadruk daarom steeds meer komen te liggen op de integraliteit van deze twee pijlers, en ook daar zie je dat er mooie stappen gezet worden.

De Week van Goede Zorg Proef Je: Dat smaakt naar meer!
Deze week zet de zorgsector haar successen in de spotlight en laat ze patiënten, medewerkers en bezoekers proeven en ervaren wat er is bereikt. Met gezonde proeverijen, een inspiratiesessie over gedragsverandering, een bijeenkomst van het koksnetwerk en een sessie voor de langdurige zorg wordt zichtbaar hoe breed de beweging leeft. We zijn ontzettend trots op alle Goede Zorg Proef Je-deelnemers en wensen iedereen veel succes en plezier!